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出来上がったお肉はこんな風に仕上がります。

 胸肉

 モモ肉・ササミ

 真空パック姿 (これに産地、重量などを記載したラベルを貼ってお渡しします)

 中抜き (これは中華料理店仕様です。通常は頭、水かきは落とします)

 内臓(ズリ・レバー・ハツ)

 ガラ

 

その他、希望に応じます。ご相談ください。