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ホームページ > わはは牧場アイガモ処理場 > 特徴


 

 

認定小規模食鳥工場での中ではめずらしい、アイガモ、アヒルなどの水鳥の処理専用に特化した処理場です。

父の代から引き継いだものですが、それ以上の効率化、衛生上のグレードアップを図るため、幾多の改良を施し、現在に至っております。

 

・水鳥ならではの、抜きにくい羽毛の脱毛を助ける、機械設備を設置。

・いままで、人間のカンに頼っていた脱毛機の運転を、コンピュータ制御するように改造し、とたいに傷をつけることが少なくなりました。

・ボイラー、湯漬機等、微妙な温度調節が必要な箇所もコンピュータによる自動運転を導入し、無駄なく効率の良い作業を行なっております。

・急速冷凍庫の導入および業務用冷凍設備により、品質の損傷を最大限に抑える冷凍保存をしております。

・不意の停電時でも対応できるよう、自家発電装置を備えております。

・強力なミンチマシンによる、ふわふわ感のある粗挽きミンチは、料亭でも好評を得ております。

・処理肉の包装は、真空包装はもちろん、通常のパックでも高品質の袋を使用し、見た目もきれいな製品にできあがります。

・食品表示ラベルも食品衛生法に基づいた上でオリジナルな表示もご提案いたします。

・下排水もトラップを設置し、環境にもやさしい処理を行なっています。