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わはは牧場の商品紹介です。いずれも数量限定です。(2017年10月現在の情報です)

(価格は全て税別となっております。)

「1万円で送料無料サービス」は10月末で終了させていただきます。

・お願い・

わはは牧場では、ゴミ削減と資源節約、そしてなにより使いやすいようにお肉はすべて真空パックの冷凍でのお届けとなります。
(未開封の袋のまま水かお湯につけていただくと早く解凍でき便利です)

また色も部位によって違ってきますがお肉そのものの色です。また、トレーに並べたりしていないため見栄えはあまりよくありませんが、
中身に嘘はございません。

発送に使うダンボール箱なども近所のスーパーから調達したものを利用しできるだけリユースし、梱包資材も必要最小限の省資源化を目指しています。 ご理解のほどよろしくお願いいたします。 (ギフト商品は化粧箱に入れております)

 

 

アイガモ肉・アイガモ加工品  《養父市ブランド認証品 No.2》

好評発売中です。

希少な内蔵、美味しいだしの出るガラもございます。


アイガモ農法で活躍したあと、地元産ほうれんそう、くず米などを与え、氷ノ山の清流で育った自慢のアイガモ肉です。
通常流通している「アイガモ肉」は、ほとんどが大きく育つチェリーバレー種というアヒルの肉です。
我が家のアイガモは青首種というもので、大きくはありませんが、しっかりとした歯ごたえ、噛めば噛むほどじんわり出てくるうまみ、そして、なによりにじみ出る脂が最高にうまいです。処理場ならではの希少部位もございます。
すべて真空冷凍パックしてあります。

飼育方法、餌などはこちらをご覧ください。詳しく紹介しています

 

ご注文はご面倒ですが問い合わせページにてご注文くださるか、FAXでお願いいたします。

 

品名
画像
内容量など
価格
在庫めやす
ギフトセット
 

カモ肉とかも鍋のつゆをセットにしました。
お歳暮に喜ばれる1品です。

(箱代込み。画像のネギは含まれません)
のしもご希望に応じます。

他にもご希望の金額で詰め合わせいたします。

3400円より

カモ肉(ブロック)
 

ムネロース、モモ、ササミの1羽分セットです。
ステーキや焼き鳥でどうぞ。

(今年は生育が悪く、1羽約400gです)

量り売り

500円/100g

カモ肉(スライス)
  ムネロース、モモ、ササミの1羽分セットです。
鴨鍋に最適なスライスです。

1羽分量り売り

600円/100g

(400g前後です)

せせり(首肉)
  わずかしか取れない美味しい部位です。

350円

100gパック

内臓の串
  ズリ、ハツ、レバーを焼きやすいように串刺しにしています。

取り混ぜ8本入り

500円

ズリ(砂ずり)
  ニワトリに比べ、濃厚な味です。

100g入250円

レバー(肝)ハツ(心臓)
ミックス
 

自然な環境で健康に育っているので臭みもないです。

熱いハートがおいしい。

200g入500円

ガラ(骨)
  ラーメンをはじめ、各種ダシ取りにどうぞ。

400円

2個入り

手羽
 

ダシ取り用に最適です。

お得な大袋もございます。
(お問い合わせください)

6本入り

300円

×

 

豚 肉 《養父市ブランド認証品 No.3》

来年1〜2月の予定です。

ご予約受付中。

フォーム、お電話、FAXでもOKです。

在庫がある分は店頭販売しております。ぜひご来店くださいませ。

餌からこだわった、年間わずか8〜9頭しか育てない、幻の豚です。

飼育方法、餌などはこちらをご覧ください。詳しく紹介しています

 

ご注文はご面倒ですが問い合わせページにてご注文くださるか、FAXでお願いいたします。

 

品名
画像
内容量など
価格
在庫めやす
ロース(とんかつ用)
適度に脂肪分があって
やわらかいおなじみの部位です。

とんかつ用の厚切りです。

量り売り
350円/100g
(1パック2枚入と3枚入があります)

予約のみ

ロース(スライス)

適度に脂肪分があって
やわらかいおなじみの部位です。

豚しゃぶにどうぞ。
写真はとんかつ用です。

300gパック

1050円

予約のみ

ヒレ(ブロック)
人気の部位です。脂分は少ないです。
画像はカットしてありますが、
販売は1本単位です。

量り売り
350円/100g

(400g前後)

予約のみ

肩ロース(スライス)
こくがあって濃厚な風味。
おいしさが凝縮されています。

300gパック

1050円

予約のみ

モモ(スライス)
脂分が少なくあっさり風味

300gパック

750円

予約のみ
トントロ(スライス)

脂が乗っていて
歯ごたえがあります。

1頭から3パック分しか取れませんので
ご予約をお願いします

200gパック

600円

予約のみ

スペアリブ

骨が美味い!

画像のように塊ではなく
食べやすい大きさに
カットしています。

500gパック

1500円

予約のみ

豚足

コラーゲンたっぷり。
煮込んでどうぞ。

たくさんご希望の方はご予約ください。
1頭に4本しかありません。

2本入り
400円

予約のみ
豚骨

ラーメンスープにいかが。

部位はおまかせでお願いします

量り売り
300円/1kg

予約のみ

豚なんこつ

コリコリおいしいです。

1頭から1パック分しか
取れませんので
ご予約をお願いします

約400〜500g

量り売り
200円/100g

予約のみ

パラパラ脂

豚の脂をパラパラのミンチにして 冷凍しています。

フライパンに油をしく代わりに お使いください。

旨味があるので、野菜炒めや チャーハンなどがさらに 美味しくなります。

ジプロック袋入り

200gパック
300円

(冬季限定
在庫のみ )

ミンチ
好評の粗引きミンチです。

500gパック

1250円

予約のみ

 

ミミガーにどうぞ

2枚入り

500円

予約のみ
(常時在庫はございません)

しっぽ

 

素揚げがうまい(?)

1本

200円

予約のみ
(常時在庫はございません)

 

そのまんま、鼻です。

1個

100円

予約のみ
(常時在庫はございません)

ほか、内臓各部
1頭分各部位ご用意できます。

予約のみ
(常時在庫はございません)

 

食肉加工製品

100%我が家で育った家畜の肉だけで作っています。もちろん食品添加物は一切使っていません

我が家の思い、作り方のこだわりなどはこちらをご覧ください。詳しく紹介しています

 

ご注文はご面倒ですが問い合わせページにてご注文くださるか、FAXでお願いいたします。

品名
画像
内容量など
価格
在庫めやす

ソーセージ

原料の肉は我が家の豚肉と牛肉だけ。

食品添加物の入らないソーセージを 子どもに食べさせたくて作りました。

(原材料はページ下に記載しています)

200gパック
1200円
6〜7本)

100gパック
600円

(3〜4本)

×
ベーコン

我が家の豚だけしか作りません。

食品添加物の入らないベーコンを 子どもに食べさせたくて作りました。

長時間熟成させたこだわりの品です。

(原材料はページ下に記載しています)

200gパック
1200円

ブロック
(約200〜300g)
550円/100g

 

あり
があぶうコロッケ

アイガモのがあ、 豚のぶう。

我が家の素材をふんだんに使い、
1つ1つ手作りで作り上げた
贅沢なコロッケです。

(原材料はページ下に記載しています)

※冷凍のまま約190度程度の高温の油で揚げてください。

3個いり

550円

(調理前冷凍)

あり
アイガモスモーク

じっくり熟成させ、
うまみを閉じ込めました。

もちろん化学調味料、
食品添加物は一切無し。

(原材料はページ下に記載しています)

ムネ
1000円/100g

モモ
800円/100g

×

ローストビーフ

化学調味料、食品添加物は一切無し。

 

×

 

 

 

牛肉 (正真正銘但馬牛です)

 

完売しました!

次回の牛肉は2018年1〜2月の予定です。

 

 

年間わずか1〜2頭しか肥育しません。自家生産の無農薬栽培の飼料のみで肥育した希少な但馬牛です。

飼育方法、餌などはこちらをご覧ください。詳しく紹介しています



品名
画像
内容量など
価格
在庫めやす
サーロイン
 
ステーキに最適です。

1000〜1500円/100g

×
カタロース(スライス)
 
風味のよい部位です。
すき焼き用に。

1000〜1500円/100g

×
リブロース
 
きめが細かく肉質も良いです。
ステーキ用にカットしました。

1000〜1500円/100g

×
ヘレ(フィレ)
 
やわらかく甘みがあります。

1000〜1500円/100g

×
モモ(焼肉用)
 
くせのない部位です。
焼肉用にカットしました。

800円〜/100g
250gパック

×
モモ(スライス)
 
くせのない部位です。
薄切りスライスです。

500〜800/g
250gパック

×
バラ(スライス)
 
うまみのある部位です。

500〜800/g
250gパック

×
ローストビーフ用
ブロック
  

300g〜500gのブロックです。

500〜800/g
250gパック

×

煮込み用角切り

 
カレー、シチューなどに最適です。

300gパック
1500円

×
すじ
   

煮込めばやわらかくいただけます。

コラーゲンたっぷりです。

300gパック
700円

×
ハラミ
 
希少な部位です。

500gパック
2500円

×
サガリ
 
希少な部位です。

500円/100g

×
ホルモンミックス
 

各部ミックスです。

500g入り1500円

×
ホルモン レバー
 

安心安全なレバーです。

500g入り1500円

×
牛パラパラ脂
 

牛脂をパラパラのミンチにして 冷凍しています。
フライパンに油をしく代わりに お使いください。
牛の旨味があるので、野菜炒めや チャーハンなどがさらに美味しく なります。


ジプロック袋入り

200gパック

300円

×
ミンチ
 

粗引きミンチです。
豚ミンチとあわせて合挽きでどうぞ。

500gパック

2000円

×
テール
 

しっぽです。

1本

1000円

×
タン
 

タン塩でどうぞ。

800円/100g

×

 

農 産 物


年間での契約も承ります。

1kgより袋詰めいたします。いずれも冷暗所で、小麦粉はできれば冷蔵庫で保存してください。

・米に関してお願い・

完全無農薬での栽培のため、たまに欠けた米や黒い米が混ざる場合があります。ご理解くださいますようよろしくお願いいたします。

(栽培方法はこちらをご覧ください。詳しく紹介しています →米 →麦 )

 

ご注文はご面倒ですが問い合わせページにてご注文くださるか、FAXでお願いいたします。

品名
画像
内容量など
価格
在庫めやす
玄米
 

アイガモ農法で作ったコシヒカリです。
炊飯には圧力鍋、玄米設定のある炊飯器をお勧めします。

1kgあたり
700円

 あり
白米
 

アイガモ農法で作ったコシヒカリです。
精米した白米です。

(精白具合がちょっと弱めです。胚芽が少し残っています)

1kgあたり
700円

 あり

小麦粉(薄力粉)

もちろん無農薬栽培。
お菓子、てんぷらの衣、うどん、お好み焼きとオールマイティ。
品種は「シロガネコムギ」です。
やや黄色がかった色は麦の自然の色です。

100gあたり
100円
×
小麦粉(強力粉)
もちろん無農薬栽培。
パンが焼けます。
品種は「春よ恋」です。
やや黄色がかった色は麦の自然の色です。
100gあたり
100円

×

そのほか

品名
画像
内容量など
価格
在庫めやす
かも鍋のつゆ
 

地元産原料を使用したしょうゆをベースに、
化学調味料、章句品添加物無添加で作りました。

7倍希釈タイプです。
これ1本で、ちょうど土鍋1杯できあがります。

1本

500円

         

 

 

加工品の原産地、原材料表示
品目
生産地
餌、農薬、添加物など
ベーコン 兵庫県養父市大屋町

 

兵庫県養父市大屋町産豚バラ肉、塩、砂糖(てんさい糖)、香辛料 
( 薫煙は養父市大屋町産原木のみ使用)

 

アイガモスモーク 兵庫県養父市大屋町

 

兵庫県養父市大屋町産カモ肉、酒、砂糖(てんさい糖)、しょうゆ、酒、香辛料

 

があぶうコロッケ 兵庫県養父市大屋町

 

ジャガイモ(無農薬養父市大屋町産)、ミンチ肉(兵庫県産アイガモ肉・養父市大屋町産豚肉)、たまねぎ(無農薬養父市大屋町産)、パン粉(北海道産小麦使用)、小麦粉(無農薬自家栽培)、砂糖、しょうゆ、こしょう、塩 (原材料の一部に大豆・小麦を含む)

 

ソーセージ 兵庫県養父市大屋町

兵庫県養父市大屋町産豚肉、兵庫県養父市大屋町産牛肉、兵庫県養父市大屋町産カモ肉、 塩、香辛料、羊腸

※商品により使用肉が異なります。
があぶうソーセージ=豚肉、カモ肉
もうぶうソーセージ=牛肉、豚肉
ぶうぶうソーセージ=豚肉のみ

ベーコン、ソーセージなど、薫煙に使うチップは、養父市大屋町産(自家産)の原木を、専用の機械を使い、我が家でチップに砕いたものだけを使用しています。

 

ご注文は注文フォーム、または、メール、お電話、FAXでどうぞ。(こちらのページにご案内があります

お肉はすべて冷凍の真空パック入りです。

 

アレルギー表示

ここで販売している商品は卵、乳、小麦、牛肉、豚肉、鶏肉を含む商品と共通の設備で製造しています。